Alcachofra com carne moída

publicado por: Clara

Alcachofra com carne moída. Enviada por Clara e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 4 alcachofras médias
• 40 g de bacon cortados em cubos pequenos (não precisa muito)
• 2 tomates pequenos cortados em tiras (sem semente)
• 1 extrato de tomate
• 400 g de carne moída
• vinagre
• sal a gosto
• queijo ralado
• 2 dentes de alho moídos
• 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
• 1 caldo de carne

modo de preparo

1. Tire o talo da alcachofra, descasque-os e reserve, deixar somente a parte branca no centro do talo.
2. Abra a alcachofra com a mão separando bem as pétalas, coloque-a em um reservatório com água e vinagre para limpá-la e reserve.
3. Tempere a carne moída com o sal, o alho e a cebola em cubos.
4. Retire a alcachofra do recipiente e lave-as.
5. Abra as pétalas da flor e vá adicionando a carne moída em cada uma delas, começando pelo centro.
6. Adicione o bacon e o tomate em cima da carne moída.
7. Salpique o queijo ralado por cima .
8. Aperte a alcachofra para que fique bem compacta.
9. Misture a lata de extrato de tomate com dois copos de água na panela de pressão.
10. Dissolva o caldo de carne no extrato com água.
11. Coloque as alcachofras recheadas e os talos na panela de Pressão e cubra até o meio das mesmas com água, se necessário.
12. Leve ao fogo alto até dar pressão, abaixe o fogo e deixe por aproximadamente 40 minutos.
13. O ponto certo é quando as pétalas saem na mão com facilidade.