Filé de Saint Peter ao molho de palmito

publicado por: Alba

Filé de Saint Peter ao molho de palmito. Enviada por Alba e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 6 filés de saint peter
• 2 tomates picados
• 1 cebola grande picada
• 1/2 pimentão picado
• sal a gosto
• 1/2 limão
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz moscada ralada na hora
• 2 xícara de leite
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 250 g de mussarela ralada
• 1 vidro de palmito picadinho
• cheiro verde picado a gosto
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• batata palha para cobrir

modo de preparo

1. Tempere os filés com o sal, pimenta-do-reino e limão.
2. Monte as camadas dentro de uma travessa, coloque os filés, o tomate, a cebola e o pimentão.
3. Leve ao forno por 30 minutos.
4. Faça o molho branco com palmitos.
5. Em uma panela derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e a noz moscada.
6. Mexa e, aos poucos, acrescente o leite até ficar em uma consistência cremosa.
7. Acrescente o palmito, o creme de leite e a mussarela, dê uma rápida mexida.
8. Tire o peixe do forno, cubra com o creme de palmito e salpique o cheiro verde.
9. Leve ao forno para gratinar.Sirva quente acompanhado de batatas souté, arroz branco e uma linda salada verde.