1 lata de milho (retirar a água de conserva e por água filtrada)
milharina ( a mesma medida da lata de milho)
açúcar (metade da lata de milho)
4 ovos
3 colheres de manteiga ou margarina
1 vidro de leite de coco
100 g de coco ralado
2 colheres de farinha de trigo
1 colher cheia de fermento
modo de preparo
No liquidificador coloque o milho, a milharina, manteiga, açúcar, os ovos, o leite de coco e a farinha de trigo.Bata tudo por 3 minutos.
Junte o fermento e coco ralado e misture com uma colher.
Ponha numa forma redonda ou quadrada untada e leve ao forno médio por 45 minutos.
Quando espetar o bolo com o garfo o mesmo não sairá limpo como os outros bolos convencionais, mais isso é intencional, pois o bolo ficara com a mesma consistência de pamonha .
Regue com leite de coco e polvilhe com coco ralado.
