Caldinho de Camarão

publicado por: Jean

Caldinho de Camarão. Enviada por Jean e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de camarão limpo
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 2 tomates picados
• 3 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• sal a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• 3 xícaras (chá) de água
• coentro picado

modo de preparo

1. Em uma panela aqueça os azeites.
2. Frite os camarões, a cebola e os pimentões.
3. Adicione o tomate e refogue por aproximadamente 5 minutos.
4. Acrescente a água e cozinhe por mais 5 minutos, desligue e espere esfriar.
5. Retire 2 conchas do cozido e bata no liquidificador junto com a mandioca, se ficar difícil de bater acrescente um pouco de água.
6. Retorne a mistura batida no liquidificador para a panela e tempere com sal e pimenta.
7. Cozinhe por mais uns 10 minutos, adicione o coentro, espere um pouco e sirva.