Bolo de fubá especial

publicado por: Naila

Bolo de fubá especial. Enviada por Naila e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 2 copos americanos de fubá
• 1 copo americano de farinha de trigo
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de óleo de soja
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 vidro de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 100 g potes de iogurte
• 2 colheres de café de fermento em pó

modo de preparo

1. Coloque no recipiente da batedeira o açúcar, os ovos, a margarina, o óleo de soja e o iogurte, bata até ficar um creme homogêneo.
2. Coloque o fubá, a farinha de trigo, o coco ralado e o leite de coco, bata até ficar um massa homogênea, se ficar muito grosso, colocar 1/2 vidro do leite de coco de água e bata mais um pouco.
3. Coloque o fermento e mexa com a espátula.
4. Unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
5. Despeja na forma e leve ao forno preaquecido a 270ºC, deixe assar por 35 minutos.
6. Se necessário deixe mais um pouco para dourar.