Macarronada de frango com cenoura

publicado por: Sophie

Macarronada de frango com cenoura. Enviada por Sophie e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de macarrão parafuso
• 680 g de molho de tomate
• 200 g de maionese
• 200 g de creme de leite
• 560 g de milho verde
• 2 cenouras médias
• 1 peito de frango
• 1 cebola
• 4 colheres de sopa de azeite
• coentro a gosto
• sal à gosto

modo de preparo

1. Em uma panela grande (que possa caber todo o macarrão no final), refogar a cebola bem picadinha no azeite até ficar transparente.
2. Acrescentar o frango pré-cozido e desfiado, misturar e manter em fogo baixo até dourar.
3. Juntar a cenoura ralada, o milho, o coentro bem picadinho, o molho de tomate, a maionese e misturar bem.
4. Acrescentar o creme de leite, misturar bem e manter em fogo baixo por 1 minuto.
5. Acrescentar sal se necessário.