Frango da Tia Sô

publicado por: Cacilda

Frango da Tia Sô. Enviada por Cacilda e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de coxas da asa de frango
• 5 dentes de alho amassados com sal
• 1/3 de uma cebola média picada
• 2 colheres e 1/2 de açúcar cristal ou refinado
• óleo para refogar
• 1 tomate médio picado
• 2/3 colher (de sopa) de cebolinha picada
• 2/3 colher (de sopa) de salsinha picada
• 2/3 de xícara de água
• 3 colheres de sopa de massa de tomate
• Sal a gosto (se não tem experiência, use 1 colher de chá no alho e 1 colher de chá no molho, se no fim da receita não estiver ao seu gosto, adicione mais)
• Pimenta vermelha picada a gosto

modo de preparo

1. Refogue a cebola e adicione o alho quando ela começar a ficar transparente.
2. Quando os dois começarem a dourar, adicione o açúcar.
3. Quando o açúcar estiver levemente caramelizado, adicione o frango e mexa por dois minutos (crostas de açúcar irão se formar, não se preocupe em quebrá-las).
4. Adicione a água, o sal, a massa de tomate e deixe na pressão por 10 minutos.
5. Adicione salsinha, cebolinha, tomate e pimenta e deixe por mais 5 minutos na pressão (se necessário, coloque mais água).
6. Sirva com arroz e salada de couve.