Pavê de frango

publicado por: Irina

Pavê de frango. Enviada por Irina e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de batatas
• 3 colheres sopa de manteiga
• 2 colheres sopa de queijo ralado
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 tablete caldo de galinha
• 1 colher sopa de azeite
• 1 cebola pequena picadinha
• 4 dentes de alho bem amassado
• 1 lata de milho verde sem água(reserve a água para cozinhar o peito de frango)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara de chá de salsinha picadinha
• 2 colheres sopa de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• 150 g de catupiry
• 100 g de queijo provolone ralado
• manteiga para untar
• farinha de rosca para polvilhar

modo de preparo

1. Coloque as batatas na panela cubra com água e sal e leve para cozinhar até ficarem macias.
2. Depois de cozidas e sem casca, ainda quente, amasse-as bem juntamente com a metade da manteiga e o queijo ralado.
3. Misture bem.
4. Cozinhe o peito de frango na água do milho juntamente com o caldo de galinha.
5. Depois de cozido deixe esfriar, desfie e reserve.
6. Unte um refratário com manteiga e polvilhe farinha de rosca, reserve.
7. Coloque na panela o azeite, leve ao fogo e doure o alho e a cebola.
8. Acrescente o milho e o frango desfiado, refogue bem por 3 minutinhos ou até ficar seco.
9. Retire do fogo, junte a salsinha, pimenta e o sal e misture bem.
10. No refratário untado faça uma camada com as batatas no fundo e nas laterais, a seguir espalhe o recheio.
11. Na mesma panela coloque o restante da manteiga, leve ao fogo e acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa bem até engrossar e cozinhar.
12. Retire do fogo e acrescente o catupiry mexendo até encorpar.
13. Distribua por cima do frango.
14. Polvilhe queijo provolone e leve ao forno para gratinar.