Omeletão de atum ao forno à la Vaneska

publicado por: Wendy

Omeletão de atum ao forno à la Vaneska. Enviada por Wendy e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 6 ovos grandes
• 12 azeitonas verdes sem caroço picadas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 maço de coentro picado
• 1 lata com atum ralado de 170 g (com o próprio óleo)
• 1/2 xícara de chá de leite
• 150 g de mussarela picada
• 1 caixa ou lata de seleta com legumes de 280 g
• 1 dente grande de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 tomate picado
• sal a gosto (usamos 2 pitadas)
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 regada de azeite

modo de preparo

1. Bata os ovos com o garfo, separadamente para não correr o risco de ter ovo estragado.
2. Misture todos os ingredientes junto aos ovos batidos.
3. Unte um refratário de vidro (tamanho médio) com óleo e coloque a mistura.
4. Deixe a mistura descansar por 5 minutos para pegar o gosto dos temperos e enquanto isso ligue o forno a 180°C para aquecer.
5. Coloque o refratário no forno e aumente a temperatura para 210°C.
6. Deixe assar por 30 minutos e fure com o garfo que deverá sair seco.
7. Deixe esfriar um pouco antes de cortar.