Escondidinho de coxão duro

publicado por: Jurema

Escondidinho de coxão duro. Enviada por Jurema e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 500 g de coxão duro cozido e desfiado
• 10 azeitonas sem caroço e cortadas
• 1 tomate picado
• salsinha e cebolinha a gosto
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 2 sazón vermelho
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• purê de batatas feito com 4 batatas grandes, margarina e leite
• 1/2 lata de milho
• 1/2 lata de seleta de legumes
• 400 g de mussarela

modo de preparo

1. Frite a cebola e o alho em 2 colheres sopa de óleo.
2. Em seguida junte o tomate, a carne, os 2 sazóns, 1/2 colher chá de sal, a salsinha, a cebolinha, o pimentão e as azeitonas.
3. Deixe dar uma refogada por uns 5 minutos.
4. Acrescente o milho e a seleta de legumes, deixe por mais 5 minutos e desligue.
5. Em um refratário médio faça uma camada de purê de batatas, outra de carne e outra de queijo.
6. Repita até acabarem os ingredientes, terminando a última camada com mussarela.
7. Leve ao forno por 15 minutos em temperatura média.
8. Sirva acompanhado de arroz e uma salada a seu gosto.