Salmão ao molho de castanha

publicado por: Vita

Salmão ao molho de castanha. Enviada por Vita e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g de filé de salmão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 limão grande
• 1 xícara de chá de azeite de oliva (se a frigideira for antiaderente, pode ser um pouco menos)
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 50 g de castanha-de-caju picadas
• 170 g de brócolis cozidos e picados
• 3/4 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá (130 g) de maionese
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 dentes de alho amassados

modo de preparo

Molho:

1. Molho:Em outra frigideira, menor, ponha o restante do azeite e doure a cebola.
2. Junte à cebola, castanha, brócolis, pimenta-do-reino e o alho, refogue por mais 1 minuto.
3. Acrescente água até ferver.
4. Acrescente maionese e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo até formar um molho cremoso. A consistência deve ficar semelhante à do iogurte.

Montagem:

1. Montagem:Cubra os filés com molho e coloque um broto de brócolis para decorar o prato.