Pepino ao forno com queijo coalho

publicado por: Yara

Pepino ao forno com queijo coalho. Enviada por Yara e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 pepino comum grande
• 1 colher de sopa de manjericão (fresco ou seco)
• 1 colher de café de sal light (50% menos sódio) ou marinho
• 100 g de queijo coalho
• azeite pra untar a forma

modo de preparo

1. Corte o pepino em rodelas fininhas.
2. Retire as sementes.
3. Unte uma forma com azeite.
4. Coloque as rodelas de forma uniforme, cobrindo todo o fundo da forma.
5. Salpique o manjericão e o sal por cima das rodelas.
6. Corte o queijo coalho em tirinhas e coloque sobre as rodelas.
7. Coloque no forno em fogo médio até dourar o queijo e o pepino ficar macio (uns 20 minutos).