Panqueca de camarão e legumes ao molho de tomate

publicado por: Karine

Panqueca de camarão e legumes ao molho de tomate. Enviada por Karine e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• Massa de Wrap/ Rap ou de panqueca
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de azeite
• 1/2 berinjela em cubos
• 1/2 abobrinha em cubos
• 1/2 cenoura ralada
• Camarão à gosto
• 1 colher (chá) de colorau
• sal e temperos a gosto

modo de preparo

1. Doure a cebola e o alho, acrescente o tomate picado e deixe em fogo baixo com um pouquinho de água para o tomate se desmanchar. Acrescente o colorau, o sal, a cenoura ralada e os demais ingredientes.
2. Deixe cozinhar um pouquinho sem que os legumes se desmanchem e de modo que o camarão esteja firminho.
3. Doure os wrap's em uma frigideira antiaderente, recheie- os e leve ao forno para dar uma aquecidinha.