Sopa de mandioquinha com frango

publicado por: Hilda

Sopa de mandioquinha com frango. Enviada por Hilda e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 peito de frango pequeno,cozido e desfiado
• 500 g de mandioquinha
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cubos de caldo de galinha ou legumes
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• salsinha e cebolinha a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.
2. Juntar o peito de frango desfiado e o tomate,refogar.
3. Acrescentar a mandioquinha lavada,descascada e cortada em pedaços,cubos de caldo e 1 litro de água.Deixar até amolecer a mandioquinha.
4. Retirar os pedaços de mandioquinha,colocar em um prato e amassar com um garfo.Colocar novamente na panela,mexer para misturar,desligar o fogo e juntar a salsinha e a cebolinha.
5. Servir em seguida.