Risoto de camarão econômico

publicado por: Amedeo

Risoto de camarão econômico. Enviada por Amedeo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 400 gramas de camarão sem cabeça
• 1 e 1/2 xícara de arroz branco sem lavar
• 1 tomate maduro
• 5 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 6 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto
• 1 caixa de creme de leite

modo de preparo

1. Descasque os camarões e tire os rabinhos (não jogue nada fora).
2. Frite os camarões no azeite e em 3 dentes de alho amassados e reserve.
3. Cozinhe as cascas por 10 minutos e depois passe no liquidificador de modo que resulte em 3 xícaras de caldo depois de peneirado.
4. Frite ligeiramente os 2 dentes de alho em óleo e coloque o arroz para fritar também.
5. Em seguida, coloque 1 e 1/2 xícara do caldo feito com as cascas do camarão e um pouco de sal. Deixe secar em fogo baixo.
6. Tire a casca e as sementes do tomate e corte em cubinhos pequenos.
7. Refogue o tomate em um pouco de óleo, coloque os camarões que estavam reservados.
8. Coloque um pouco do caldo e deixe cozinhar por 15 minutos.
9. Coloque a mistura do camarão com tomate no arroz pré cozido e também o restante do caldo, de maneira que totalize 1 e 1/2 xícara de caldo.
10. Deixe secar, experimente se está cozido e bom de sal.
11. Por último, logo depois de apagar o fogo, coloque o creme de leite e mexa bem.
12. Se quiser, pode usar cogumelos e vinho branco no preparo do arroz para enriquecer a receita, mas ela deixará de ser "econômica".