Caldo verde português

publicado por: Thiago

Caldo verde português. Enviada por Thiago e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 batatas grandes
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 linguiça tipo calabresa cortada em rodelas
• Pimenta-do-reino em pó
• Couve-flor cortada em tirinhas bem finas
• Azeite
• Queijo parmesão ralado

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com o caldo de carne dissolvido.
2. Reserve a água do cozimento e bata as batatas no liquidificador, acrescente a água aos poucos até ficar um creme. Reserve.
3. Se preferir junte o caule da couve no liquidificador e bata.
4. Em uma panela frite a cebola e o alho até dourar.
5. Junte a linguiça e a pimenta e frite um pouco.
6. Junte a couve, mexa rapidamente e acrescente o creme de batata.
7. Cozinhe em fogo brando por mais 10 minutos. Pronto.
8. Sirva com fatias de pão, um fio de azeite e o parmesão por cima.