Croquete de estrogonofe reciclado

publicado por: Naomi

Croquete de estrogonofe reciclado. Enviada por Naomi e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de chá de estrogonofe de frango ou de carne
• Quanto baste de leite
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 200 gramas de queijo mussarela cortada em cubos
• 2 ovos
• Quanto baste de farinha de rosca
• óleo para fritar

modo de preparo

1. Bata o levemente o estrogonofe no processador até obter um creme.
2. Se o creme ficar muito grosso, acrescente um pouco de leite.
3. Coloque em uma panela anti aderente funda e leve ao fogo médio até ferver.
4. Acrescente a farinha de trigo até que comece a descolar do fundo da panela e virar uma bola de massa firme.
5. Se necessário acrescente mais farinha de trigo.
6. Retire a massa da panela e coloque-a em cima de uma superfície lisa e espere esfriar um pouco.
7. Coloque o azeite de oliva por cima da massa e comece a sova-la até incorporar o azeite à massa.
8. Pegue uma porção de massa e abra como se fosse uma massa para pastel grossa
9. Coloque um pedaço de mussarela no centro da massa e feche como se fosse um trouxinha e depois modele o croquete.
10. Passe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
11. Frite em óleo quente.