Coloque o azeite e o milho de pipoca em uma panela (tampe), leve ao fogo e deixe estourar normalmente.
Quando terminar de estourar, tirar a panela do fogo, tirar a tampa da panela e acrescentar a frutose. Misturar muito bem com uma colher de pau até a frutose dourar (como é feito com o açúcar).
Assim que estiver dourado e bem misturado à pipoca, desligar o fogão e colocar em um recipiente para deixar esfriar um pouco. E está pronta!