Paella Mista

publicado por: David

Paella Mista. Enviada por David e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 200 g de arroz
• 1 perna de coelho (opcional)
• 15 asinhas de frango
• 4 camarões grandes
• 8 mexilhao
• 8 almejas
• 100 g de ervilhas
• 2 alcachofras picadas (só o coração)
• 1 tomate ralado
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 1 limão
• 1 litro de caldo de peixe (pode ser comprado ou preparado em casa)
• água
• aceite de oliva
• sal
• azafrao
• 1 colher de café de pimentão em pó

modo de preparo

1. Refogue o mexilhão e os camarões numa panela grande (se possível uma paellera) com um pouco de azeite de oliva. Retire o marisco num prato e reserve.
2. Pique a coxa do coelho (se não quiser colocar o coelho não tem problema) e as asinhas de frango coloca na panela ate que fiquem douradas.
3. Agora colocamos as verduras (ervilhas e alcachofras, cebola, alho picado e pimentão), no final colocamos o tomate e refogamos tudo por 10 a 15 minutos.
4. Coloque os 200 g de arroz e logo o caldo de peixe até cobrir tudo com o caldo e salpique um pouco de pimentão em pó. Adicione o açafrão.
5. Coloque um pouco de sal e cozinhe em fogo forte durante 9 minutos.
6. Passado este tempo abaixe o fogo e adicione os mariscos por cima e cozinhe a fogo lento durante 8 minutos.
7. Desligue o fogo e adorne com fatias de limão.
8. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.