Torta de camarão com palmito

publicado por: Marcele

Torta de camarão com palmito. Enviada por Marcele e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• ½ pacote de gordura vegetal hidrogenada amolecida
• 1 tablete de margarina culinária amolecida
• 1 ovo

Recheio:

• Recheio:½ xícara (chá) de farinha de mandioca crua
• ½ xícara (chá) de farinha de milho amarela
• 2 xícaras (chá) de água
• 4 colheres(sopa) de azeite de oliva
• 1 quilo de camarão sete barbas limpo
• 1 talo de cebolinha verde picada
• 1 lata de molho de tomate
• 1 dente de alho amassado
• 2 tomate em cubos pequenos
• 10 azeitona preta picada
• 40 ml de suco de limão
• cheiro-verde picado
• 3 palmito picado
• 1 cebola picada
• sal

Montagem:

• Montagem:1 gema de ovo

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Numa superfície lisa, colocar a farinha, o ovo, o sal e acrescentar a gordura vegetal e a manteiga.
2. A massa deve ficar muito macia.
3. Se necessário acrescentar mais farinha de trigo, mas cuidado para não ficar farinhenta.
4. Reservar.

Recheio:

1. Recheio:Lavar bem os camarões em água corrente, escorrer a água e colocar em um recipiente de vidro.
2. Cobrir com leite por 30 minutos.
3. Lavar novamente os camarões escorrer e temperar com limão e sal.
4. Numa panela grande, refogar no azeite de oliva, a cebola e o alho amassado com sal.
5. Acrescentar os camarões, o palmito, as azeitonas, o cheiro-verde e a cebolinha.
6. Mexer vigorosamente.
7. Em seguida acrescentar o molho de tomate e o adoçante.
8. Provar o sal e corrijir.
9. A seguir, acrescentar aos poucos a farinha de milho e a de mandioca. Mexer bem de maneira que não fique uma massa muito dura nem muito mole.

Montagem:

1. Montagem:Numa fôrma de fundo removível, espalhar a massa com cuidado de forma que não fique grossa demais.
2. Reservar um pouco da massa para a cobertura.
3. Depois espalhar o recheio e em seguida tampe a torta com o restante da massa.
4. Pincele com a gema e levar ao forno preaquecido em temperatura média, até ficar dourado.