Bolacha mix com aveia e gengibre

publicado por: Filipa

Bolacha mix com aveia e gengibre. Enviada por Filipa e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 50 g de margarina
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 100 g de açúcar mascavo
• 100 g de aveia em flocos
• 100 g de farinha de trigo
• 25 g de farinha de centeio
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de coco ralado ou coco fresco picadinho
• 1 colher de sopa de ameixa preta picada
• 1 colher de sopa de castanha do pará picada

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC
2. Rale o gengibre.
3. Misture bem com o açúcar mascavo e a margarina.
4. Acrescente o ovo e o azeite e misture bem até homogeneizar.
5. Junte os outros ingredientes e incorpore bem.
6. Unte e enfarinhe um tabuleiro grande ou forre com papel manteiga.
7. Faça bolinhas pouco menor que bola de ping pong.
8. Arrume no tabuleiro mantendo 3 cm de distancia entre elas.
9. Asse por 15 a 20 minutos. Faça o teste do palito. Fica macia.
10. Deixe esfriar, retire do tabuleiro e sirva.
11. Depois de frio,coloque em pote fechado.