Bife à Dona Mathilde

publicado por: Consuelo

Bife à Dona Mathilde. Enviada por Consuelo e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500g de alcatra ou contrafilé cortado em bifes;
• Alho;
• Cebola;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 4 colheres de vinagre;
• 1 colher de ervas finas secas em pó;
• 250g aproximadamente de farinha de mandioca torrada fina.

modo de preparo

1. Tempere os bifes com o alho, o sal, a cebola, o vinagre e um pouquinho de pimenta-do-reino.
2. Deixe pegar tempero.
3. Reserve.
4. Misture a farinha de mandioca com as ervas finas em pó.
5. Passe os bifes pelos dois lados e aperte bem cada um deles para a farinha não se soltar.
6. Fritar em óleo quente.
7. Para o bife não ficar encharcado deve ser frito em óleo quente, como no bife à milanesa.