Farofa de feijão de corda

publicado por: Jeremias

Farofa de feijão de corda. Enviada por Jeremias e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 500 g de feijão de corda
• 2 calabresas picadas em cubos
• 300 g de bacon picados em cubos
• 2 cebolas grandes
• 5 dentes de alho
• 1 caldo de picanha ou bacon
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 xícara de coentro picado
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 200 g de farinha de mandioca
• sal a gosto

modo de preparo

1. Deixe o feijão de corda de molho na água por aproximadamente 40 minutos.
2. Cozinhe o feijão sem tempero na pressão por aproximadamente 20 minutos.
3. Em uma panela derreta a manteiga ou margarina e frite o bacon e a calabresa.
4. Acrescente a cebola, alho, o tablete de caldo de bacon ou picanha e a pimenta-do-reino.
5. Em seguida coloque o feijão, o coentro e farinha de mandioca e misture.
6. Sirva em seguida.