Bolo gelado de abacaxi e coco

publicado por: Francine

Bolo gelado de abacaxi e coco. Enviada por Francine e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa do bolo:

• Massa do bolo:4 claras em neve
• 4 gemas
• 2 e 1/2 xícaras de (chá) de açúcar refinado
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de abacaxi:

• Calda de abacaxi:1 abacaxi picado
• 1 e 1/2 xícara de (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Creme:

• Creme:1 lata de leite condensado
• a mesma medida da lata de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (café) de baunilha

Cobertura:

• Cobertura:1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de (sopa) de açúcar
• 1 pacote de (100 g) de coco ralado em flocos

modo de preparo

Calda de abacaxi:

1. Calda de abacaxi:Bata tudo no liquidificador.
2. Leve ao fogo e deixe ferver por 10 a 15 minutos.
3. Fure todo o bolo com um garfo e despeje toda a calda sobre o bolo ainda quente.

Creme:

1. Creme:Dissolva o amido no leite.
2. Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
3. Despeje ainda quente sobre a calda de abacaxi.

Cobertura:

1. Cobertura:Bata com uma colher o creme de leite com o açúcar e despeje sobre o creme.
2. Umedeça o coco em 1/2 xícara (chá) de água e deixe hidratando por uns 5 minutos.
3. Salpique o coco sobre a cobertura.
4. Leve para a geladeira até ficar bem geladinho.