Galinhada mineira

publicado por: Orly

Galinhada mineira. Enviada por Orly e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 galinha caipira grande e gorda cortada pelas juntas
• suco de meio limão
• temperos a gosto
• 4 copos de arroz agulhinha lavado e escorrido
• pimenta-do-reino branca a gosto
• cheiro verde a gosto

modo de preparo

1. Corte a galinha pelas juntas.
2. Passe o suco de limão e lave os pedaços.
3. Tempere e leve para o fogo sem adição de gordura.
4. Deixe corar bem e vá tirando a gordura, reserve.
5. Pingue água quente para não queimar.
6. Depois que a galinha estiver bem corada leve para a panela de pressão por 20 minutos
7. ou até que a galinha esteja cozida.
8. Pegue a gordura da galinha que está reservada e leve para uma panela onde será feito o arroz.
9. Refogue o arroz, jogue o caldo do cozimento da galinha reservando uns dois copos aproximadamente.
10. Em um recipiente coloque o caldo reservado, o cheiro verde picado, os pedaços
11. da galinha cozidos, a pimenta-do-reino e o peito desfiado grosseiramente.
12. Acerte o sal.
13. Assim que o arroz estiver pronto misture junto com a mistura de carne reservada no recipiente.
14. Sirva.