Coloque o acém na panela e refogue com sal e o alho inteiro com casca.
Cubra toda a carne com água e cozinhe por 20 minutos na pressão.
Sem descascar corte as batatas ao meio e cozinhe em uma panela à parte até ficarem ao dente.
No liquidificador bata o tomate (com casca), a cebola e o cheiro verde até obter uma mistura homogênea.
Após o cozimento da carne por 20 minutos, abra a panela de pressão e acrescente o molho que foi feito com os tomates (prove para ver se precisa de mais sal), mexa.
Acrescente as batas e mexa.
Deixe cozinhar tudo novamente na pressão por mais 10 minutos.
