Risoto de camarão com alho poró (fácil)

publicado por: Lin

Risoto de camarão com alho poró (fácil). Enviada por Lin e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 400 g de camarão congelado (limpo e sem casca)
• manteiga ou azeite para refogar
• 1 talo de alho poró
• 1 tablete de caldo de galinha (ou de peixe se preferir)
• 3 xícaras de arroz arbóreo
• água quente (o quanto baste)
• queijo parmesão ralado a vontade
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Coloque a manteiga ou o azeite na panela e pique o alho poró em rodelas finas.
2. Quando a manteiga ou o azeite estiver quente, refogue o alho poró por cerca de 2 minutos.
3. Adicione o camarão (ainda congelado) e refogue por mais uns dois minutos.
4. Coloque o arroz, misture tudo por mais uns minutos e depois acrescente um pouco da água e o tablete de caldo de galinha ou peixe.
5. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar mexendo de vez em quando.
6. Vá acrescentando a água aos poucos para poder controlar melhor o cozimento do arroz.
7. Quando o arroz estiver quase seco e o arroz cozido al dente, desligue o fogo, adicione sal para equilibrar o sabor, pimenta-do-reino a vontade e o queijo parmesão.
8. Deixe o risoto descansar por alguns minutos e sirva.