Escorra a água do molho, enxágue a canjica e coloque para cozinhar na pressão com aproximadamente 1 litro de água. Após pegar pressão deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
Acrescente 1 xícara de açúcar, a canela e o litro de leite sem lactose e ferva por cerca de 10 minutos mexendo com frequência.
Em uma panela seca coloque a outra xícara de açúcar e mexa em fogo médio até dourar (cuidado para não dourar demais pois isso deixaria gosto de queimado).
Acrescente o açúcar dourado imediatamente à panela de canjica e inclua também o leite de coco e coco ralado, deixando ferver por mais 5 a 10 minutos mexendo sempre, até engrossar o caldo, momento no qual ela estará pronta.
