Risoto de filé com queijo parmesão e gorgonzola ao molho mostarda

publicado por: Leandro

Risoto de filé com queijo parmesão e gorgonzola ao molho mostarda. Enviada por Leandro e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 300 g de filé de carne (cortada em tirinhas)
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 100 g de queijo gorgonzola
• 120 g de queijo parmesão
• 2 colheres de mostarda dijon
• 1 taça de vinho branco
• ervas finas
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres de azeite de oliva

modo de preparo

1. Doure a cebola e alho picados na manteiga e no azeite de oliva.
2. Adicione a carne em tiras até dourar.
3. Acrescente o arroz, frite um pouco e, após, adicione o vinho até evaporar.
4. Acrescente, aos poucos, a água já fervendo, até dar o ponto ao arroz.
5. Quando estiver ao ponto adicione a mostarda, os queijos picados, bem como a manteiga. Mexa e, por fim, adicione as ervas finas.
6. Sal e pimenta a gosto.