Bolo cremoso de batata doce

publicado por: Yvette

Bolo cremoso de batata doce. Enviada por Yvette e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de batata doce sem pele cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) bem cheias ou 100 g de margarina
• 3 ovos
• 100 g de coco ralado seco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• açúcar de confeiteiro (opcional)

modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura moderada a 180°C.
2. Coloque em uma tigela a batata doce já amassada.
3. Adicione a margarina, os ovos, o coco ralado, o leite condensado e misture bem após a adição de cada ingrediente.
4. Junte o fermento e torne a misturar.
5. Passe a massa para uma forma retangular untada com margarina e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até que quando enfiar o palito saia limpo.
6. Deixe esfriar desenforme e coloque o açúcar confeiteiro sobre o bolo para servir.