Croquete arretado

publicado por: Charles

Croquete arretado. Enviada por Charles e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 4 linguiças toscana
• 4 ovos inteiros
• 10 ovos de codorna "cozidos"
• 400 g farinha de trigo sem fermento
• 200 g farinha de rosca
• óleo para fritar

modo de preparo

1. Retire a pele que envolve as linguiças deixando-as em forma de massa, bem homogênea.
2. Adicione 2 ovos inteiros e, aos poucos, a farinha de trigo até atingir um ponto da massa que desprenda dos dedos e possibilite dar formas.
3. Envolva um a um os ovos de codorna (cozidos e sem cascas) na massa dando-lhes uma forma de bolinhas.
4. Umedeça um a um nos 2 ovos restantes e passe-os na farinha de rosca.
5. Leve para uma fritura de imersão "mergulho".
6. Sugiro um molho picante para acompanhar e deleite-se dessa delicia.