Panqueca de estrogonofe de carne

publicado por: Adhemar

Panqueca de estrogonofe de carne. Enviada por Adhemar e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 6 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Recheio:

• Recheio:1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 tomates
• 2 caldos de carne
• sal
• 1 kg de filé de carne
• 400 g queijo
• 1 creme de leite

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Coloque no liquidificador os ovos, o leite e o óleo e bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
2. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto.
3. A massa deve ficar pastosa não muito grossa.
4. Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira.
5. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor.
6. Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida, cada concha vai equivaler a uma panqueca.
7. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira.
8. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar.
9. Cuidado para que a massa não fique grossa.
10. Quanto mais fina, mais gostosa ela fica.

Estrogonofe de carne:

1. Estrogonofe de carne:Frite o alho e a cebola em uma panela com óleo.
2. Após fritar a cebola e o alho, coloque a carne bem picadinha na panela junto com o alho e a cebola, fritando-a bem.
3. Corte o tomate e coloque na panela.
4. Adicione os caldos de carne e sal a gosto.
5. Após formar um molho bem concentrado adicione o creme de leite.

Preparo:

1. Preparo:Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de estrogonofe e enrole.
2. Faça esse processo com todas as panquecas.
3. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar.
4. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho.
5. Ao final coloque uma camada de queijo em cima das panquecas.
6. Leve ao forno para gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo.
7. Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa.