Delícia de berinjela

publicado por: Roberta

Delícia de berinjela. Enviada por Roberta e demora apenas 55 minutos.

ingredientes

Purê especial de batata:

• Purê especial de batata:500 g de batatas cozidas amassadas
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 ovo inteiro
• 1/2 xícara de mussarela ralada

Recheio:

• Recheio:2 Berinjelas descascadas no comprimento e cozidas
• 2 colheres de mussarela ralada

Molho:

• Molho:1 xícara de molho de tomate
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 alho amassado
• 1 cebola média ralada
• 1/2 colher de manjericão
• 1/2 colher de orégano
• sal a gosto

modo de preparo

Montagem:

1. Montagem:Em um refratário untado com azeite, espalhe o purê de batata.
2. Em seguida ponha as berinjelas e salpique mussarela.
3. Coloque molho, repita a operação e finalize com a mussarela ralada.
4. Para decorar asse em forno por 20 minutos com papel alumínio e 5 minutos sem papel para dourar. Bom apetite, acompanha arroz e salada de rúcula.