Bolo brasileirinho junino da Abima

publicado por: Salma

Bolo brasileirinho junino da Abima. Enviada por Salma e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Creme de amendoim:

• Creme de amendoim:200 g de manteiga sem sal
• 200 g de açúcar
• 3 gemas
• 150 g de amendoim sem a pele, torrado e moído
• 1 lata de creme de leite com soro

Calda de chocolate (opcional):

• Calda de chocolate (opcional):1 copo de açúcar
• 5 colheres das de sopa de cacau em pó
• 1 colher das de sopa de fécula de batata ou creme de arroz ou amido de milho
• 1 copo de água
• Essência de baunilha a gosto

modo de preparo

Creme de amendoim:

1. Creme de amendoim:Bata em creme a manteiga com metade do açúcar e reserve. Misture as gemas com o restante do açúcar e leve ao fogo em banho-maria mexendo constantemente, em seguida bata até obter uma gemada bem fofa.
2. Misture delicadamente a gemada com o creme de manteiga reservado, junte o amendoim, o creme de leite e utilize na montagem.

Calda de chocolate:

1. Calda de chocolate:Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo constantemente até ferver e obter uma calda grossa. Apague o fogo, deixe esfriar e utilize na decoração.

Montagem:

1. Montagem:Fatie um bolo e forre uma forma de fundo removível ou aro, recheie com a metade do creme de amendoim.
2. Fatie o outro bolo e coloque sobre o recheio, cubra com o restante do creme de amendoim e leve para gelar por quatro horas.
3. Retire o aro e decore a gosto.