Sopa creme de aipim (mandioca) com linguiça e creme de leite

publicado por: Iago

Sopa creme de aipim (mandioca) com linguiça e creme de leite. Enviada por Iago e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de aipim
• aproximadamente 2 litros de água filtrada
• 2 cubinhos de caldo de carne
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 cebola grande picadinha
• 1 tomate bem picadinho
• 2 dentes de alho amassados
• aproximadamente 250 g de linguiça cortada em rodelas
• 2 colheres de sopa de salsa picadinha
• 2 colheres de sopa de cebolinha picadinha
• sal, pimenta e azeite a gosto

modo de preparo

1. Descasque o aipim, corte em pedaços pequenos e coloque os cubinhos de caldo de carne.
2. Cozinhe colocando água até cobrir.
3. Depois que estiverem bem molinhos, retire do fogo e deixe esfriar.
4. Bata no liquidificador colocando a água necessária para bater e dar uma consistência cremosa, reserve.
5. Numa panela grande, frite o alho e a cebola.
6. Quando estiverem fritinhos, coloque os tomates e deixe cozinhar.
7. Coloque então a linguiça e deixe cozinhar mais um pouco.
8. Despeje ai o aipim que você bateu no liquidificador.
9. Deixe ferver bem, coloque sal a gosto, se gostar coloque também a pimenta.
10. Na hora de levar à mesa regue o azeite, coloque o creme de leite e por último os temperinhos verdes.