Sopa de abobrinha

publicado por: Giovana

Sopa de abobrinha. Enviada por Giovana e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 abobrinha bem picada
• 1 cebola bem picada
• 1 dente de alho picado
• 1 caldo de legumes
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1/2 litro de água
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 colher de sopa de maizena
• azeite para refogar
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Refogue o alho e a cebola no azeite.
2. Quando a cebola estiver bem refogada, acrescentar a abobrinha, meio caldo de legumes esfarelado e a cebolinha.
3. Deixar em fogo baixo até cozinhar bem as abobrinhas
4. Após o cozimento, reservar duas colheres de sopa do refogado.
5. Dissolver a outra metade do caldo de legumes em 1/2 litro de água fervendo.
6. Bater no liquidificador o caldo de legumes e a abobrinha refogada.
7. Dissolver a maizena no leite.
8. Levar ao fogo e após ferver, adicionar a maizena dissolvida no leite.
9. Deixar no fogo até adquirir uma boa consistência. Desligar o fogo e acrescentar a abobrinha reservada.
10. Acertar o tempero com sal e pimenta a gosto.