Risoto de aspargos

publicado por: Mathias

Risoto de aspargos. Enviada por Mathias e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 cebola pequena
• 1 tomate pequeno
• 1 vidro de aspargos em conserva
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 taça de vinho branco
• salsinha picada
• água fervente

modo de preparo

1. Aqueça a panela e refogue a cebola picada com o cubo de caldo de legumes e um pouco da água dos aspargos. Em quanto isso, ferva um litro de água.
2. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o arroz e deixe fritar por alguns instantes.
3. Siga mexendo, em fogo baixo, acrescentando o vinho branco e a água fervida aos poucos.
4. Quando o arroz estiver quase no ponto, com o caldo grosso, acrescente o tomate e os aspargos picados, não muito pequenos.
5. Acrescente a salsinha picada e sirva imediatamente.