Pancake de chocolate com coco

publicado por: Midori

Pancake de chocolate com coco. Enviada por Midori e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 ovos batidos
• 2 colheres sopa de água
• 2 colheres chá de açúcar
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia integral
• 2 colheres de sobremesa de cacau em pó
• 2 colheres de sobremesa de fermento químico

modo de preparo

1. Em uma vasilha, bata os ovos com a água, o açúcar e a essência por 30 segundos.
2. Acrescente a aveia, a farinha de coco e cacau em pó e bata por mais 30 segundos.
3. Por último acrescente o fermento e bata por mais 30 segundos.
4. Em uma frigideira média anti-aderente, despeje a massa, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 minuto.
5. Vire panqueca e cozinhe por mais 1 minuto com a frigideira destampada.
6. Sirva em seguida ou pode deixar na geladeira por até 3 dias. Basta aquecer depois.
7. Pode-se fazer a cobertura com chocolate amargo.