Risoto de linguiça e tomate seco

publicado por: Justino

Risoto de linguiça e tomate seco. Enviada por Justino e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1/2 linguiça patê/blumenau (200g)
• 100 ml de vinho branco
• 200 g de arroz arbóreo
• 1/2 cebola média
• 1 dente de alho grande
• 50 g de parmesão ralado na hora
• 8 tomates secos em conserva cortados em pedaços médios
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 30 g manteiga
• 20 g salsão picado
• 1/2 pacote de caldo de legumes 
• 1 cebola
• 1 cenoura
• orégano seco
• cebolinha verde seca
• tomilho seco
• manjericão fresco
• alho e sal
• caldo de frango/linguiça
• pimenta-do-reino preta

modo de preparo

1. Em fogo médio, frite a metade da cebola e o alho no azeite de oliva
2. Coloque o vinho branco e deixe evaporar todo
3. Acerte o caldo com o alho e sal
4. Passando por uma peneira, coloque o caldo até cobrir levemente o arroz, deixe ir evaporando em fogo baixo sempre mantendo todo o arroz coberto
5. Em uma panela separada, frite a linguiça e adicione os tomates secos
6. Por cima, coloque o parmesão ralado, a pimenta