Berinjela refogada

publicado por: Daiana

Berinjela refogada. Enviada por Daiana e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 berinjelas
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sazón a gosto
• cheiro verde a gosto

modo de preparo

1. Corte as berinjelas em cubos com a casca e a semente.Deixe descansar 5 minutos com água e sal para retirar o gosto amargo.
2. Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho.
3. Acrescente a berinjela, o tomate e o pimentão.
4. Em seguida o sal, a pimenta-do-reino e o sazón, deixe refogando.
5. Acrescente um fio de água só para cozinhar.Tampe a panela e deixe refogando.Quando a berinjela estiver macia acrescente o cheiro verde e está pronto.