Bolo de coco de liquidificador fácil

publicado por: Yasmim

Bolo de coco de liquidificador fácil. Enviada por Yasmim e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de leite integral
• 2 copos de 200 ml de farinha de trigo
• 100 ml de óleo
• 100 g de coco ralado seco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• obs: não usar coco fresco

modo de preparo

1. Coloque o leite de coco, o óleo, 50 g de coco ralado, leite condensado e acrescente aos poucos a farinha de trigo.Bata por cerca de 7 minutos, acrescente o fermento e a pitada de sal.Com o forno preaquecido à 180°C, untar a forma de preferência com manteiga e farinha de trigo.Colocar metade da massa na forma, acrescentar 25 g de coco ralado, espalhando na massa que está na forma.
2. Acrescentar o restante da massa e por cima acrescentar os 25 g restantes do coco ralado.
3. Levar ao forno a 180°C por 40 minutos ou até que o mesmo esteja seco.
4. Verificar furando o bolo com um palito de dente, se sair seco está no ponto.