Lentilha

publicado por: Vladimir

Lentilha. Enviada por Vladimir e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 250 g de lentilha
• 250 g de peito de frango
• 1 linguiça calabresa fatiada
• 200 g de lombo defumado
• 1/2 pimentão verde
• 1 tomate
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 limão
• 1 colher de mostarda
• 1 cubo de caldo de legumes
• cebolinha picada
• sal, pimenta vermelha e azeite, para temperar

modo de preparo

1. Pique o peito de frango em cubos e tempere com sal e mostarda, reserve.
2. Lave a lentilha e coloque para cozinhar em 4 xícaras de água fervente com o caldo de legumes.
3. Após aproximadamente 15 minutos de cozimento, ou quando estiver 'al dente', escorra e reserve a lentilha.
4. Em uma panela, frite o alho picadinho, a cebola em cubos e o pimentão com um fio de azeite.
5. Adicione o frango temperado, o lombo em cubinhos e a linguiça calabresa e deixe fritar bem, até começar a grudar na panela.
6. Coloque o tomate picado e, caso precise, um pouco de água para evitar que queime.
7. Após fritar por 3 minutos, coloque o a lentilha cozida. Adicione sal e pimenta vermelha à gosto.
8. Deixe cozinhar por mais uns 2 ou 3 minutos. Desligue o fogo e adicione o suco de um limão, mexendo bem.