Caldo de Carne

publicado por: Rafael

Caldo de Carne. Enviada por Rafael e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de músculo
• 2 cebolas raladas
• 1 colher de sal batido
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga
• 2 folhas de louro
• 1/2 pimentão cortado em fatias
• 2 litros de água

modo de preparo

1. Numa panela grande, coloque a carne cortada em pedaços pequenos e a manteiga ou óleo.
2. Leve ao fogo e deixe a carne dourar.
3. Junte os ossos e depois a água.
4. Com o fogo alto, deixe levantar fervura por 5 minutos, retirando a espuma que se forma na superfície.
5. Abaixe o fogo e cozinhe em panela tampada por 1 hora, sempre retirando a espuma.
6. Junte as cenouras, as cebolas, o salsão, o alho poró, a salsa, o louro, o tomilho ou orégano e o sal.
7. Deixe cozinhar em fogo brando por mais 2 horas.
8. Coe num pano e deixe esfriar.
9. Com uma colher, retire a gordura da superfície.Sirva com folhas de louro.