1 litro de farinha de tapioca (aproximadamente 800 g)
1 litro de leite
2 xícaras de açúcar
3 ovos
erva doce (um punhado)
1 colher grande de manteiga
modo de preparo
Em uma vasilha grande disponha todos os ingredientes e deixe descansar por, no mínimo, 20 minutos ou até que as bolinhas da farinha estejam bem encharcadas e crescidas (moles).
Coloque em assadeira (não precisa untar ou usar enfarinhar a forma) em forno quente por aproximadamente 30 minutos, depois abaixe o fogo e deixe dourar bem.
É possível fazer o bolo salgado também, substituindo o açúcar por sal a gosto.
Caso não goste de muito doce, pode colocar uma pitadinha de sal no bolo feito com açúcar.
