Creme de mandioquinha com brócolis

publicado por: Bryan

Creme de mandioquinha com brócolis. Enviada por Bryan e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 5 mandioquinhas médias
• 1 maço de brocólis
• 4 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 colher de sopa de salsinha picadinha
• 1 colher de sopa óleo
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• sal a gosto

modo de preparo

1. Numa panela de pressão ponha o óleo e doure o alho e a cebola.
2. Acrescente a mandioquinha cortada e refogue, em seguida acrescente 1 litro de água aproximadamente, e ponha na pressão por 15 minutos.
3. Enquanto cozinha a mandioquinha refogue o Brócolis na manteiga e reserve.
4. Retire a mandioquinha e bata no liquidificador até se tornar um creme homogêneo, e em seguida volte à panela novamente.
5. Deixe dar uma leve fervura e acrescente o Brócolis e a salsa picadinha.
6. Ótima opção para vegetarianos.