Bolo integral de cenoura e gengibre

publicado por: Troy

Bolo integral de cenoura e gengibre. Enviada por Troy e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
• 1/2 xícara (chá) de chá de mel
• 1/4 de xícara de chá de leite de soja
• 2 cenouras descascadas e picadas
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo integral, peneiradas
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó

modo de preparo

1. Bata os líquidos e a cenoura no liquidificador.
2. Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o gengibre.
3. Acrescente à mistura de líquidos até ficar homogêneo.
4. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até o palito sair limpo
5. Pode substituir o gengibre em pó por gengibre fresco, neste caso bata-o junto com o líquido.
6. Valor calórico 165 Kcal.