Bolo de milho moçambicano

publicado por: Meire

Bolo de milho moçambicano. Enviada por Meire e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de milho branco (usado em Moçambique para fazer xima)
• 1 xícara de farinha trigo
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de erva doce

modo de preparo

1. Coloque no liquidificador o óleo, os ovos, o leite de coco e o açúcar. Bata bem (média de cinco minutos).
2. Numa vasilha misture o líquido com os ingredientes secos.
3. Leve ao forno numa forma untada e polvilhada (polvilhe com uma mistura de açúcar e canela) por, aproximadamente, 30 minutos.
4. Quando estiver pronto polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.