Purê de batatas e rúcula

publicado por: Carlos

Purê de batatas e rúcula. Enviada por Carlos e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 3 batatas médias/grandes
• 1 maço de rúcula (aproximadamente 100 g)
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 xícara de leite
• Temperos a seu gosto (dicas: manjericão, cheiro verde, alho, pimenta, cominho e sal)

modo de preparo

1. Pique as batatas e coloque para cozinhar.
2. Enquanto cozinha as batatas, em outra panela, refogue a couve com os temperos que você gosta (o manjericão dá um gostinho especial).
3. Quando a couve estiver murcha, coloque-a no liquidificador com a xícara de leite e bata até ficar líquido, reserve.
4. Esmague as batatas quando estiverem bem molinhas.
5. Misture a colher de margarina e o leite com a couve com as batatas.
6. Mexa até ficar na consistência que você deseja e adicione sal a gosto (se já não colocou antes nas batatas ou se achar necessário por mais).