Torta de Ricota do Texera

publicado por: Mariano

Torta de Ricota do Texera. Enviada por Mariano e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 kg de farinha de trigo
• 200 g de manteiga sem sal
• 1 caixinha de creme de leite
• 60 g de fermento biológico
• 2 pitadas de sal
• 2 colheres de sopa (rasas) de açúcar para dissolver o fermento
• 1 gema de ovo para decorar

Recheio:

• Recheio:200 g de ricota fresca
• 100 g de presunto
• 50 g de azeitona verde
• 2 colheres sopa de salsinha
• 1 colher de chá de orégano
• 2 pitadas de sal

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Coloque 500 g de farinha em um recipiente.
2. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente, o creme de leite e o sal.
3. Dissolva o fermento biológico no açúcar (até ficar líquido) e junte com os demais ingredientes da massa.
4. Mexa com as mãos até a massa ficar lisa, vá colocando a farinha ao poucos.
5. É normal que sobre farinha.
6. Reserve a massa até que você acabe de preparar o recheio.

Recheio:

1. Recheio:Misture todos os ingredientes na ricota bem triturada.

Montagem:

1. Montagem:Divida a massa em duas partes 1ª parte 70% e a 2ª 30%.
2. Abra a 1ª parte da massa com um rolo sobre um plástico (tipo de freezer), coloque em uma forma de fundo removível. Preenchendo as beiradas até em cima.
3. Coloque o recheio.
4. Abra a 2ª parte do mesmo modo e cubra juntando as pontas com a 1ª parte.
5. Faça furos com um garfo na parte de cima, para que, ao assar ela não forme ar.
6. Decore com tiras de massa que sobrar, pincelar com a gema e coloque ao forno aproximadamente 30 minutos ou até ficar bem douradinha.