Congrio rosa à moda da casa

publicado por: Rai

Congrio rosa à moda da casa. Enviada por Rai e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 700 g de filé de congrio rosa
• 4 dentes de alho esmagados
• 1 limão
• pimenta-do-reino branca a gosto
• sal a gosto
• azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 tomates italianos maduros, sem sementes e cortados em cubos
• 1 cebola picada
• 4 colheres de sopa de azeitona verde picada
• 4 colheres de sopa de azeitona preta picada
• 4 colheres de sopa de champignon em lâminas
• 4 colheres de sopa de alcaparras

modo de preparo

Molho:

1. Molho:Em uma panela, derreta a manteiga e regue com um pouco de azeite.
2. Acrescente a cebola e refogue por, aproximadamente, 3 minutos.
3. Acrescente o tomate, as azeitonas, alcaparra e o champignon.
4. Cozinhe por 2 minutos e reserve.
5. Não é necessário colocar sal no molho pois os ingredientes já são salgados.

Peixe:

1. Peixe:Tempere os filés com alho, sal, pimenta, limão e azeite.
2. Deixe marinar por 40 minutos.
3. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos.
4. Retire e cubra os filés com o molho.
5. Volte ao forno por mais 10 minutos e sirva acompanhado de arroz branco e purê de mandioquinha.